Es Selendang Mayang Segar Menunda Lapar

Es selendang mayang adalah minuman khas betawi yang enak dan menyegarkan. Selain itu es selendang mayang juga dapat menunda lapar dikarenakan kandungan karbohidratnya yang cukup tinggi. Minuman ini cocok disajikan di siang hari saat sedang panas terik.

Kesegaran Es Selendang Mayang Dapat Menunda Lapar

Es selendang mayang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan tepung hunkwe. Disajikan dengan sirup manis berbahan gula pasir dengan tambahan santan dan aroma pandan serta susu sebagai penambah cita rasa. Sebagian penjual terkadang menambahkan beberapa potong buah nangka kedalam sirup membuat rasa dan aromanya sungguh sangat menggugah selera. Minuman ini bisa dikatakan sekaligus sebagai makanan, karena sifatnya yang mengenyangkan mengingat bahan utamanya tepung beras. Dilihat dari jenisnya es selendang mayang tidak terlalu banyak variasinya, mungkin itu sebabnya penganan yang satu ini semakin tenggelam karena tidak mengikuti perkembangan jaman. Para penjual nampaknya lebih memilih mempertahankan tradisi ketimbang menciptakan varian-varian baru yang lebih menarik. Namun bagi para pecinta wisata kuliner justru ada sisi menariknya dimana suatu kudapan khas suatu daerah dipertahankan keasliannya sehingga kental dan identik dengan adat dan budaya setempat.

Es selendang mayang kini jarang dijumpai, hanya sedikit penjual yang berkeliling dan menjajakannya. Mungkin minuman ini sudah dianggap 'jadul' sehingga kekurangan peminat. Padahal rasanya tak kalah enak dan menyegarkan. Tapi jika kita sering berkunjung ke kawasan-kawasan yang kental dengan adat betawi, di tempat tersebut biasanya terdapat penjual es selendang mayang. Diantaranya yang saya ketahui adalah Stasiun Beos dan sekitaran Kota Tua, daerah Ragunan, dan daerah Kemayoran.

Es Selendang Mayang Segar Menunda Lapar oleh Jajan Pinggiran.

Read more

Resep dan Cara Membuat Fried Chicken Renyah Crispy Sederhana

Resep Fried Chicken Renyah Crispy - Fried chicken atau ayam goreng tepung adalah makanan yang populer dan sangat digemari semua kalangan.

Tak heran jika produk kuliner yang satu ini terkenal seantero jagat.

Penjual makanan ini mudah ditemukan dimana-mana di seluruh dunia, dan begitu mudah untuk mendapatkannya.

Walau begitu tak ada salahnya kalau kita bereksperimen dengan membuatnya sendiri di rumah.

Selain lebih hemat dengan membuatnya sendiri kita juga lebih yakin akan kebersihan dan kualitasnya.

Resep Menarik : Resep Bumbu Jagung Bakar Aneka Rasa

Resep Fried Chicken Renyah Crispy Sederhana

Artikel Menarik : Resep dan Cara Membuat Jamur Crispy

Cara membuat fried chicken renyah crispy sederhana sebetulnya tidak terlalu sulit.

Akan tetapi memang diperlukan beberapa kali eksperimen untuk mendapatkan cita rasa yang sesuai dengan selera kita.

Banyak produk tepung yang siap pakai sebagai pelapis fried chicken, namun disini kita akan mencoba mengolah sendiri bumbu-bumbunya.

Semua tergantung selera, tepung yang sudah jadi pun bisa digunakan jika kita tak mau repot-repot mengolah bumbunya.

Bahan Resep Fried Chicken Renyah Crispy

1. 1 ekor ayam dengan ukuran sedang kira-kira beratnya 1,2 kg, potong-potong menjadi beberapa bagian seperti bagian paha, dada dan sayap.
2. air perasan dari 1 buah jeruk nipis.
3. 2 butir telur ayam ambil putihnya saja sebagai bahan celupan.
4. Minyak untuk menggoreng minimal 500 ml.

Bumbu Ayam

1. 4 siung bawang putih.
2. 4 butir kemiri.
3. 1 sdt ketumbar.
4. 1/2 sdt lada bubuk.
5. 1 cm jahe dan lengkuas.
6. garam dan penyedap rasa secukupnya.

Bumbu Tepung

1. 250 gr tepung terigu protein sedang.
2. 1 sdt soda kue.
3. 1 sdt ketumbar bubuk.
4. 1 sdt garam.
5. 1 sdt merica bubuk.

Cara Membuat Fried Chicken Renyah Crispy Sederhana

1. Langkah pertama adalah melumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis kemudian sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu ayam kemudian tumis sampai harum, masukkan ayam dan tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, aduk merata, beri sedikit air dan diamkan beberapa saat agar bumbu meresap dan airnya mengering setelah itu ayam diangkat dan sisihkan, biarkan beberapa saat hingga dingin.
3. Ambil wadah yang agak besar dan tuangkan tepung terigu beserta semua bumbu tepung, aduk-aduk dengan tangan agar bumbu tercampur sempurna.
4. Ambil potongan ayam, celupkan kedalam putih telur dan gulingkan kedalam bumbu tepung sambil agak diremas-remas agar tepungnya menempel, lakukan 2 atau 3 kali jika ingin tepung yang lebih tebal. Ulangi langkah ini hingga semua potongan ayam terbalut tepung.
5. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas. Masukkan potongan-potongan ayam yang sudah terbalut tepung satu per satu dan goreng hingga matang, jika warnanya sudah berubah menjadi kuning kecoklatan berarti fried chicken crispy kita sudah matang.
6. Angkat ayam goreng dan tiriskan diatas kertas tisu dapur agar minyaknya terserap.
7. Fried chicken renyah crispy kita telah siap dihidangkan.

Tips Cara Membuat Fried Chicken Renyah Crispy

Untuk mendapatkan hasil menggoreng yang bagus, fried chicken harus digoreng dengan cara 'deep frying' itu artinya membutuhkan minyak yang banyak agar semua bagian terendam.

Dengan cara ini fried chicken matang merata luar dalam.

Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum memulai proses menggoreng, jika tidak hasil yang didapat tidak akan renyah sempurna.

Tertarik untuk mencoba resep fried chicken renyah crispy? Selamat mencoba, Jajan Pinggiran.

Artikel Menarik Lainnya yang Harus Dicoba!

Resep dan Cara Membuat Jamur Crispy Renyah
Resep dan Cara Membuat Kerupuk Ikan Lele Renyah
Resep dan Cara Membuat Cilok Bandung Bumbu Kacang
Resep dan Cara Membuat Pisang Goreng Crispy Coklat Keju
Resep dan Cara Membuat Pempek Dos Adaan Tanpa Ikan
Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Sederhana

Read more

Seblak Basah Mantap, Rasanya Pedas dan Gurih

Jajanan rakyat seolah tiada habisnya, banyak macam serta variasinya sehingga takkan pernah bosan dikarenakan selalu muncul inovasi-inovasi kreatif di bidang kuliner, seperti salah satunya adalah seblak basah atau biasa disebut seblak saja. Seblak basah adalah makanan tradisional Indonesia khas Sunda asal Jawa Barat. Seblak sangat populer di daerah Jawa Barat sebagai daerah asalnya terutama di daerah Bandung dan sekitarnya, penggemar seblak kebanyakan adalah kalangan anak muda terlebih kaum perempuan yang suka rasa pedas. Seblak memiliki rasa yang unik yaitu dominasi rasa pedas gurih dan sangat lezat dinikmati selagi panas.

Seblak Basah Dengan Citarasa Pedas dan Gurih

Bahan utama pembuatan seblak basah pedas adalah kerupuk kanji mentah yang dilumerkan terlebih dahulu kemudian ditumis dengan diberi bumbu berupa cabai rawit dan aneka bawang seperti bawang merah, bawang putih dan daun bawang. Seblak basah banyak variasinya, banyak yang penasaran untuk mencoba mengkombinasikannya dengan berbagai bahan pelengkap sehingga bermunculan varian baru. Bahan-bahan pelengkap tersebut antara lain telur, sosis, bakso sapi, ceker ayam, babat maupun daging, sehingga muncul seblak basah telor, seblak basah ceker dan sebagainya. Semuanya terbuat dari bahan yang sama namun divariasikan guna memenuhi selera penggemarnya.

Seblak basah mudah ditemukan di seluruh kota di Jawa Barat terutama kota Bandung, banyak penjual yang berjualan di kaki lima pinggir jalan bahkan rumah-rumah makan khas sunda pun banyak yang menyediakan menu seblak basah pedas. Harga yang ditawarkan pun relatif murah dan dapat terjangkau oleh siapa saja. Jika anda jalan-jalan ke kota Bandung jangan sampai melewatkan kudapan yang satu ini, penggemar jajanan pasti ketagihan ingin mencobanya lagi. Atau jika anda tertarik untuk membuatnya, anda bisa membuatnya sendiri di rumah, bahan-bahannya gampang didapat dan proses memasaknya tidak terlalu sulit.

Seblak Basah Pedas dan Gurih oleh Jajan Pinggiran.
Baca juga Resep dan Cara Membuat Seblak Basah Pedas dan Gurih

Read more

Kue Bika Ambon Medan Asalnya Bukan Dari Ambon, Rasanya Manis dan Lembut

Kue bika ambon medan adalah salah satu kudapan tradisional asal Indonesia yang cukup terkenal karena rasanya yang enak. Sebagian besar orang mengira kue bika ambon sesuai namanya berasal dari Ambon, Maluku. Namun ternyata hal tersebut salah besar karena meskipun namanya bika ambon, kue yang legit dan gurih ini berasal dari Medan, Sumatra Utara. Konon nama bika ambon berawal dari populernya kue bika yang biasa dijual di sekitaran jalan Ambon di kota Medan. Saking populernya sehingga sebutan khusus bergeser menjadi sebutan umum kue bika, sebelum itu biasanya orang menyebutnya sebagai kue bika saja tanpa embel-embel ambon. Kue bika sebenarnya terdapat di banyak daerah, dengan sebutan lain seperti bingka, wingka atau wiwingka.

Kue Bika Ambon Medan Asalnya Bukan Dari Ambon, Yang Pasti Rasanya Manis dan Lembut

Kue bika ambon medan terbuat dari tepung tapioka dengan tambahan sedikit tepung terigu sebagai biangnya, telur ayam, ditambah santan dalam jumlah besar dan daun pandan yang membuat kue bika memiliki aroma yang khas. Kue bika ambon secara umum ada dua jenis yang dibedakan dari proses pembuatannya, ada yang dikukus dan ada pula yang dipanggang. Untuk urusan bahan keduanya memiliki bahan yang hampir sama hanya saja proses pembuatan dan hasil akhirnya yang berbeda. Kue bika ambon rasanya manis dan agak gurih karena mengandung santan yang cukup banyak, teksturnya lembut dan agak kenyal karena terbuat dari tepung tapioka. Kue ini hanya bertahan kurang lebih 4 kari semenjak dibuat, setelah itu tekstur kue akan berubah menjadi keras dan alot, untuk itu kue ini tidak dapat disimpan lama dan harus segera dikonsumsi sebelum teksturnya mengeras.

Kue bika ambon medan gampang diperoleh karena cukup populer dan banyak digemari. Biasanya kue bika ambon medan dijual di gerai-gerai kue pinggir jalan ataupun tempat-tempat yang menjual kudapan serupa. Kisaran harganya mulai dari Rp.30,000-Rp.80,000 per porsi, perbedaan harga biasanya tergantung ukuran dan bahan-bahan tambahan lain seperti variasi topping dan juga lokasi gerai biasanya mempengaruhi terhadap harga.

Kue Bika Ambon Medan Manis dan Lembut oleh Jajan Pinggiran.
Baca juga Kue Putu Ayu Manis dan Lembut, Dadar Gulung Manis dan Gurih

Read more

Kue Talam Ini Rasanya Manis dan Lembut

Kue talam adalah kudapan tradisional khas Indonesia yang tersebar hampir di seluruh nusantara. Walaupun banyak jenisnya namun bahan utama dan proses pembuatannya hampir sama, sehingga rasanya pun tak jauh berbeda.

Kue talam mudah ditemukan di banyak daerah di Indonesia apalagi saat bulan Ramadhan biasanya banyak penjual kue talam yang menjajakannya sebagai menu berbuka puasa. Kue talam banyak disukai karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis dan agak gurih karena mengandung santan serta aroma pandan yang menggugah selera.

Kue Talam Ini Rasanya Manis dan Lembut

Kue talam terbuat dari tepung beras dan sedikit tepung sagu/tapioka dengan ditambah santan serta daun pandan sebagai penguat aroma. Kue talam dimasak dengan cara dikukus di dalam cetakan yang berbentuk seperti mangkuk dan biasanya terdiri dari dua lapis atau lebih. Lapisan-lapisan tersebut biasanya berbeda warna agar terlihat menarik dan tidak membosankan. Ada pula yang membuatnya dengan ditambah topping tertentu sebagai variasi sehingga menimbukan kesan modern dan tidak ketinggalan jaman.

Kue talam biasanya dijual di pasar-pasar tradisional yang menjajakan jajanan tradisional. Pada hari-hari biasa kue talam biasanya dijual pada pagi hari saat pasar tradisional buka, sedangkan pada bulan Ramadhan biasanya dijual sore hari menjelang berbuka puasa. Dengan harga yang relatif murah kita bisa mendapatkan kue talam yang tak kalah enak dengan jajanan modern dan tentu saja sehat karena terbuat dari bahan-bahan yang masih tradisional tanpa bahan pengawet.

Salam, Jajan Pinggiran.

Read more

Kue Serabi Ini Enak Lho, Plus Sehat

Bagi anda yang bosan dengan makanan cepat saji, tidak ada salahnya menengok kudapan yang satu ini. Kue serabi mungkin lebih populer di jaman kakek nenek kita dulu, sedangkan remaja-remaja jaman sekarang bahkan mungkin kata serabi saja baru tahu. Jaman dahulu kue serabi menjadi jajanan yang digemari setiap pagi dan sore, banyak penjual yang menjajakan kue serabi di pingir-pinggir jalan maupun komplek perumahan. Banyaknya jenis kudapan baru yang bermunculan baik dari ruang lingkup nusantara maupun tren-tren kudapan dari luar membuat kue serabi semakin terpinggirkan. Padahal kue serabi tak kalah enak dan satu kelebihan yang dimilikinya kue serabi termasuk makanan sehat dikarenakan minim zat aditif yang biasa digunakan dalam proses pembuatan makanan modern. Kue serabi minim bahan pengawet bahkan tidak memerlukan pengawet sama sekali dalam proses pembuatannya maka dari itu makanan tradisional ini tidak beresiko bagi kesehatan.

Nostalgia Kue Serabi, Rasanya Enak Plus Sehat Tanpa Pengawet

Ada banyak jenis kue serabi di seluruh nusantara, namun jika dikelompokkan menurut rasanya kue serabi terbagi menjadi dua varian yaitu manis dan tawar (biasanya varian tawar rasanya cenderung asin). Kue serabi manis lebih enak dimakan dengan gula merah/gula jawa yang dicairkan sehingga berbentuk seperti madu. Kue serabi tawar juga tak kalah enak bila dimakan dengan cairan gula seperti ini namun bagi yang memiliki selera berbeda, kue serabi tawar bisa dimakan dengan saus sambal ataupun sambal cabai pedas.

Serabi dibuat dari tepung dan santan dengan tambahan gula untuk varian manis dan kadang-kadang ditambah daun bawang dan oncom untuk varian tawar (dimakan dengan saus sambal). Proses pembuatannya sendiri tergolong unik untuk jaman sekarang, karena menggunakan semacam wajan/cetakan yang terbuat dari tanah liat sehingga memiliki aroma yang khas dan menggugah selera. Perapiannya pun masih dipertahankan dengan cara tradisional yaitu menggunakan tungku dengan kayu bakar, penggunaan kayu bakar dipercaya menimbulkan aroma khas yang lebih enak terhadap kue serabi daripada menggunakan kompor yang konvensional.

Kue serabi kini agak jarang dijumpai dikarenakan semakin sedikit penjual yang menjajakannya. Namun kita masih bisa mendapatkannya, biasanya penjual serabi berjualan di pagi hari dan kebanyakan sore hari menjelang malam. Kita bisa menjumpai kue serabi yang enak di pasar-pasar tradisional, pasar malam rakyat dan event-event yang berhubungan dengan kuliner. Rasanya pun beragam, mungkin disesuaikan dengan perkembangan jaman dan mengikuti tren. Tidak seperti jaman dahulu, kini serabi pun divariasikan dengan berbagai topping yang menarik.

Artikel oleh Jajan Pinggiran.

Read more

Resep dan Cara Membuat Asinan Buah Segar Khas Bogor

Resep Asinan Buah Bogor - Asinan buah memang menyegarkan apalagi dimakan saat siang hari dengan cuaca yang panas. Asinan buah gampang dibuat dan bahan-bahannya pun tidak sulit diperoleh dan bumbu yang digunakan pun tidak terlalu banyak macamnya. Pada dasarnya buah-buahan yang digunakan untuk membuat asinan buah segar adalah buah-buahan yang sering digunakan sebagai rujak, artinya rujak dan asinan buah memiliki bahan yang sama hanya saja proses pembuatannya yang berbeda.

Resep Asinan Buah Bogor yang Segar

Apabila biasanya kita mendapatkan dengan cara membeli, maka tidak ada salahnya kita mencoba untuk membuatnya sendiri. Cara membuat asinan buah Bogor sebetulnya relatif mudah, asalkan kita berani bereksperimen di dapur maka lama kelamaan akan menemukan cita rasa yang diinginkan. Berikut adalah bahan-bahan utama dan pelengkap yang perlu dipersiapkan untuk membuat asinan buah segar.

Bahan Resep Asinan Buah Bogor

1. 4 buah kedondong.
2. 2 buah mangga mengkal.
3. 2 buah bengkoang.
4. 2 buah salak.
5. 1 buah ubi merah.
6. 1 buah nanas.
7. 1 buah mentimun.
8. 5 buah jambu air.

Bumbu :

1. 8 buah cabe rawit.
2. 2 buah cabe merah keriting.
3. 250 gr gula pasir.
4. 2 sdm garam dapur.
5. 1500 ml air.
6. 1 sdt terasi.
7. 1 sdm asam jawa.
8. 1 sdm cuka.

Cara Membuat Asinan Buah Bogor Segar

1. Iris semua bahan yang telah dipersiapkan, jangan terlalu tipis.
2. Haluskan cabe rawit, cabe merah keriting, terasi dan asam jawa kemudian sisihkan.
3. Didihkan air dalam panci bersama gula sambil diaduk sampai larut kemudian masukkan garam dapur.
4. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi kedalam panci, aduk hingga tercampur dan didihkan kembali.
5. Matikan api dan biarkan bumbu yang dimasak tersebut mendingin.
6. Setelah benar-benar dingin masukkan cuka dan buah-buahan yang sudah diiris kemudian aduk rata.
7. Asinan buah segar siap dihidangkan.

Bahan-bahan yang dipersiapkan untuk resep asinan buah Bogor yaitu buah-buahan sesuai selera dan juga bumbu seperti terasi yang bersifat opsional tergantung selera. Cuka dan asam jawa hanya dipakai salah satunya saja agar tidak terlalu asam, atau bila suka dapat ditambahkan kedua-duanya. Bagaimana, ternyata cara membuat asinan buah Bogor sangatlah mudah bukan? Selamat mencoba, salam Jajan Pinggiran!.

Baca Juga Resep Menarik Berikut Ini Ya!

Resep dan Cara Membuat Es Kopyor dari Agar-Agar
Resep dan Cara Membuat Jamur Crispy Renyah
Resep dan Cara Membuat Kerupuk Ikan Lele Renyah
Resep dan Cara Membuat Cilok Bandung Bumbu Kacang
Resep dan Cara Membuat Pisang Goreng Crispy Coklat Keju
Resep dan Cara Membuat Pempek Dos Adaan Tanpa Ikan

Read more